Gruyere, con hilos de cascaritas de naranjas glaseadas, trozos de roquefort y nuez.
Boconccinos de mozzarella de pasta hilada, con tomatitos secos al sol, o tomatitos cherry, albahaca fresca y aceite de oliva.
Ementhal con aceitunas rellenas de almendras
Fontina suave con hiervas
Queso ahumado de El Bolsón
Quesos condimentados de Tandil
Queso griego con nueces, aceitunas griegas, albahaca y oliva.
Quesitos macerados con páprika
Cremita para untar con cibulet o con páprika.
Ciruelas untadas con roquefort y almendras.
Naranjitas o dátiles con brie.
Aceitunas rellenas con morrones, almendras, provolone, pistaccio, palmitos.
Aceitunas griegas
Se puede acompanar con tallos de apio untados con una crema de roquefort

50 GRS DE Salmón por persona o de Trucha patagónica o de Arenque, o la combinación entre los mismos. Se puede acompanar con boconccinos de boquerones.