Nuestros Productos

Seleccionamos los mejores!! Elaboramos...los mejores sabores!!

ACEITUNAS

NEGRAS Y VERDES SANJUANINAS
  •  en salmuera
  • Griegas
  • Olive – Orange : curadas con naranja, romero , almíbar y oliva
  • Condimentadas con hierbas suaves
  • Condimentadas con hierbas Picantes
  • Condimentadas con provenzal
  • Descarozadas

RELLENAS
  • Mix de rellenas
  • Con almendras
  • Con provolone
  • Con palmitos
  • Con pistachos
  • Con morrones
  • Con anchoas
  • Con roquefort

ENCURTIDOS Y ANTIPASTI

ALCAUCILES
  • En aceite al tomillo
  • Grillados con ajos confitados
BERENJENAS
  • En aceite adobadas
  • Grilladas en aceite
CEBOLLITAS
  • En vinagre
  • En acetto balsámico, con granos de mostaza y romero
PEPINOS
  • En vinagre
  • Agridulces
  • En salmuera
TOMATES SECOS AL SOL
  • En oliva con albahaca fresca y hierbas
AJIES
  • En vinagre

 

PICKLES ANTIPASTO
  • Especial
  • Estilo italianO

ANTIPASTO

  • Tipo Siciliano

 

 

DELI's

CONSERVAS DE ENCURTIDOS
  • Aceitunas
  • Ajíes
  • Alcauciles
  • Berenjenas
  • Cebollitas
  • Choclitos Agridulces
  • Chucrut
  • Espárragos
  • Krein (Rábano Picante)
  • Pepinos Agridulces
  • Pepinos En Salmuera
  • Pepinos En Vinagre
CONSERVAS DE PRODUCTOS ORIENTALES
  • Hojas de parra
  • Pasta de Sésamo (Tahina)
  • Pasta de maní
  • Manteca de Maní
ACEITES DE OLIVA
  • De La Rioja
  • De San Juan
  • De Mendoza

JAMONES

LOS CRUDOS

NACIONALES
  • LA TABLITA (es nuestra oferta, pero como el mejor, origen Córdoba)
  • CRUDO DE HUESO (estacionado durante un año o más y deshuesado por nosotros)
  • TIPO IBERICO estilo español (poca sal)
  • TIPO ITALIANO
  • SERRANO CON PIMENTON tradicional 12 meses o más de estacionamiento
  • SERRANO CON HIERBAS (curado con hierbas durante su estacionamiento)
  • SERRANO CON PIMIENTA (curado con pimienta durante su estacionamiento)
  • CULLATELLO el corazón del jamón
  • SPECK (crudo al estilo del Valle d´Aosta, norte de Italia)

LOS COCIDOS

  • COMUN (oferta)
  • VIRGINIA (oferta)
  • ARTESANAL (natural)
  • NATURAL
  • SELECTO (natural, al estilo italiano, sin grasa)
  • HORNEADO (natural)
  • BRASEADO (natural, horneado con caramelo al estilo Praga, sin grasa)
  • NUESTRO (Jamón natural, la pata cocida y horneada al viejo estilo)
  • GLASEADO

IMPORTADOS

ITALIANOS
  • PROSCIUTTO MEC ITALIANO
  • PROSCIUTTO DI PARMA
  • PROSCIUTTO SAN DANIELLE

 

ESPAÑOLES
  • CRUDO DE BODEGA
  • CRUDO RECEBO
  • JABUGO

CARNES DE CAZA

  • CIERVO (muy tierno de La Pampa)
  • JABALI (suave, levemente ahumado)

LOMOS

LOMOS COCIDOS
  • AHUMADO caserito (al viejo estilo atado a mano)
  • TIPO SUIZO (el careé tal cual se obtiene del cerdo)
  • PRAGA (horneado con hierbas al tomillo y romero)
  • SOLOMILLO (ahumado, muy tierno)
  • LOMOS ACARAMELADOS
  • CON ALMENDRAS
  • CON NUEZ Y CHILI
  • CON ALMENDRAS Y ROQUEFORT
  • CON PIMIENTA
LOMOS CRUDOS
  • CANADIENSE (ahumado, muy delicadamente)
  • EMBUCHADO (macerado con pimentón dentro de una tripa, muy tierno)
  • A LA PIMIENTA
  • A LAS HIERBAS
  • SERRANO Al vino (macerado 30 días en vino blanco)
  • ESPAÑOLES
    • IBERICO (de Jabugo)
    • EMBUCHADO Español
  • DE CIERVO
  • DE JABALI

SALAMES

REGIONALES
  • DE MERCEDES (algo muy especial, puro jamón crudo con tocino cubeteado a mano, al estilo de los salames de Udine- Italia, origen: Provincia de Buenos Aires)
  • COLONIA CAROYA (puro cerdo el más tradicional de Córdoba, Tipo Udine)
  • ONCATIVO (puro cerdo el más tradicional de Córdoba, Tipo Udine)
  • CRIOLLITO CORDOBES (milancito suave)
  • SALAMINES DE TANDIL (los salamines más famosos)
  • PATAGONICOS DE PURO CERDO
  • PATAGONICO CON TOMATES SECOS
  • CHACARERO (pura carne de bondiola)
  • FUETT (de Colonia Caroya - Córdoba y de Tandil)
ESPECIALIDADES al estilo ESPAÑOL
  • CANDELARIO (chorizos colorados)
  • CASERITO al estilo español (cantimpalo de pura carne de bondiola con tocino cubeteado)
  • CHISTORRA (longaniza puro cerdo de calibre muy fino con pimentón)
  • BUTIFARRA (especialidad catalana)
  • SOBRASADA MALLORQUINA (especialidad catalana)
  • CHORIZO VELA (Chorizo con trozos de jamón y tocino)
  • CHORIZO DE PAMPLONA
  • CHORIZO SARTA
ESPECIALIDADES al estilo ITALIANO
  • SPIANATTA (tipo sopressattas pueden ser naturales, con hierbas, con pimienta y con ají)
  • SOPRESATTA (puro cerdo con tocino y pimienta)
  • MILANCITO DE PURO CERDO (Muy suave)
  • SALAME con hierbas
  • SALAME con pimienta
  • SALAME con ají
ESPECIALIDADES AHUMADAS
  • SALAME HOLSTEIN
  • CAZADORES SUIZOS (LANDJAEGER)
  • CERVELAT
  • SALAME DE CIERVO
  • SALAME DE JABALI
  • SALAME DE CORDERO

LOS AHUMADOS

  • SALCHICHAS de Viena, Franckfuter, y copetín
  • SALCHICHAS Debreczin
  • CHORIZOS ALEMANES (Knackwurst)
  • WEISSWURST (Salchicha Blanca)
  • ROSCA POLACA
  • CRACOVIA
  • LONGANIZA HUNGARA (Kolbacz-krainer)
  • KASSLER
  • SALCHICHON CASERITO (salchichones ahumados)
  • LEBERKASE
  • WURST casher (salame cocido y ahumado de pura carne vacuna)
  • CODILLO AHUMADO (Jabono)
  • LENGUA AHUMADA

LONGANIZAS

  • DE MERCEDES
  • DE TANDIL
  • CALABRESA
  • PUTRANEZCA (picantísima)

LOS PATES

  • LEBERWURST común
  • LEBERWURST ahumado
  • LEBERWURST trufado
  • TEEWURST (Salchicha de Té, pate de carne)
  • CAMPIGNA FRANCÉS al estilo (de puro hígado de ave con bases de vinos, coñac, champagne, jerez, calvados, etc)

LAS CARNES

  • PASTRON CASERITO nuestro
  • PASTRON CASHER (de ternerita)
  • BRISKET ASADO
  • BREZAOLA (carne estacionada con hierbas al estilo del norte de Italia de Bufalla o de Vaca)
  • ROAST BEEF
  • PECETO Ahumado
  • MATAMBRITO CASERO

LAS BONDIOLAS

  • COLONIA CAROYA (de Córdoba)
  • AHUMADA
  • AL VINO BLANCO
  • SERRANA (con pimentón)
  • A LAS HIERBAS
  • A LA PIMIENTA

LOS BLANCOS DE AVE

  • PAVITA NUESTRA (al vino blanco con granos de mostaza)
  • PAVITA NATURAL ahumada
  • PAVITA GLASEADA NATURAL ahumada
  • POLLO
  • POLLO ARROLLADO (artesanal)

PANCETAS

  • PANCETA SIMPLE
  • PANCETA DOBLE (sin nada de grasa)
  • PANCETA DE JABALI ahumada
  • ARROLLADA
  • GUANCIALE

ESPECIALIDADES

  • MORCILLAS ASTURIANAS
  • MORCILLAS VASCAS
  • MORCILLAS AL VERDEO
  • THURINGER (morcillón con lengua, echo artesanalmente)
  • MORCILLON CON LENGUA
  • PECHITO DE CERDO
  • SULZE (queso de cerdo al estilo alemán, artesanal)

LAS MORTADELLAS

  • MORTADELLA NACIONAL Bocha Gigante
  • MORTADELLA CON PISTACCIO Puro Cerdo
  • MORTADELLA CON NUECES
  • MORTADELLA ITALIANA
  • MORTADELITA CORDOBESA con aceitunas

FRUTAS SECAS

ALMENDRAS
  • Con cascara
  • Peladas - non pareil
  • Fileteadas
  • Tostadas y saladas
  • Tostadas sin sal
  • Acarameladas
  • Condimentadas
ANANÁ
  • Glaseado
AVELLANAS
  • Peladas
  • Con cascaras
CASTAÑAS DE PARA
  • Peladas
CÁSCARAS GLACEADAS
  • Naranja
  • Limón
  • Pomelo
CASTAÑAS DE CAJU
  • Tostadas sin sal
  • Tostadas con sal
  • Acarameladas
CEREZAS
  • En almíbar
  • Glaseadas
CIRUELAS
  • D´agent sin carozo - tipo bombón
  • Presiden´t
DÁTILES
  • Mexicanos Deglet
  • Mexicanos Medjool
  • Israelíes Medjool
  • Egipcios
  • Túnez
  • Descarozados
DURAZNOS
  • Descarozados gigantes
DAMASCOS
  • Nacionales
  • De Turquía
FRUTA GLASEADA
  • Natural
  • Tropical
  • Mix con fruta seca
  • Fruta escurrida cortada en cuadraditos
HIGOS
  • Blancos nacionales
  • Negros nacionales
  • De Esmirna – Turquía
  • Glaseados
HONGOS
  • De Pino Boletus
  • Girgolas
  • Shitake
  • Champiñón
LENTEJAS
  • Lentejón Canadiense
  • Lenteja Coral de Turquía
  • Lentejas Nacionales
MANÍ
  • Pelado
  • Pelado con sal
  • Con cáscara
  • Tipo japonés
  • Crocante condimentado de Córdoba
MIX DE FRUTAS SECAS
  • Para compota
  • Salado
  • Natural
  • Para pan dulce
PERAS
  • Gigantes
PASAS DE UVA
  • Rubias
  • Morochas
  • En racimo
PIÑONES
  • Pelados
  • De Pehuen
NUECES
  • Con cascara de Mendoza
  • Mariposa - extra light
  • Glaseadas
  • Pecan
  • Pecan Acarameladas
PIASTACCIO
  • Con Cascara Tostado y salado
  • Pelado Tostado y salado
  • Pelado Tostado y sin sal
  • Pelado Natural
  • Acaramelado
SEMILLAS
  • De girasol
  • De zapallo
  • Amapola
  • Sésamo
  • Lino
TOMATES
  • Secos al sol de San Juan

PANES

RELLENOS
  • Con Aceitunas
  • Con Tomate Seco al Sol y albahaca
  • Con Cuatro Quesos
  • Con Cebolla
  • Con Jamón Crudo y Queso
  • Con Jamón Cocido y Queso
  • Con Berenjena y tomate seco al Sol
NEGROS
  • De Centeno
  • De Centeno Con Kummel
  • De Salvado
  • Bilcalaj (Tipo Chips)
  • Con nueces y pasas
DE CAMPO
  • Entero
  • Cortado
BLANCOS
  • Baguetines
  • Baguetines con hierbas o semillas
  • Bilcalaj con sésamo, amapola, queso o hierbas (Tipo Chips)
  • Trenzas dulces y saladas
  • Baguels
  • Pletzalaj grandes (de piso)
  • Pletzalaj de copetín
  • Tipo Vieneses
  • Pretzels
  • De Manteca
  • Con nueces
ARABES
  • De Copetín
  • Normales
GALLETAS
  • Lingua di Suocera (Costra de pan con oliva)
  • Grisines Comunes o condimentados
  • Crostines
  • Cakes (Rosquitas con sésamo)
  • Taralli (Rosquitas tradicionales de La Puglia, Italia)
  • Bruschetas
  • Marineras
  • Crackines (apto celiacos)

Siempre buscamos sorprender con un nuevo tipo de pan, recién elaborado en nuestra cocina.

PESCADOS

SALMON
  • Ahumado
  • Gravlax
  • En Escabeche de la Patagonia
  • En Pinchos
TRUCHA AHUMADA
  • Ahumada en frio
  • Ahumada en caliente
  • En Escabeche
LACHA (HERING o ARENQUE NACIONAL)
  • Marinada con vinagre , cebolla, pepinos y especias
  • Marinada con crema
  • En Rollmops
BOQUERONES
  • En Aceite con pimienta
  • A la Calabresa
  • En Pinchos

BLANDOS

CREMOSOS
  • Común (de oferta, el mejor)
  • De marcas tradicionales
PORT SALUT
  • Común (de oferta, el mejor)
  • De marcas tradicionales
  • LIGHT Bajo contenido graso
  • LIGHT SIN SAL
  • SIN SAL
QUESO BRIE
  • La Tablita Cordobés
  • Tipo Francés
  • Murol Brie de Montaña
ESPECIALIDADES EN BRIE
  • Blue Brie
  • Blue Brie con nueces
  • Coing Brie (con hilos de membrillo)
  • Brie con Damasco y Avellanas
  • Orange Brie
  • Orellier con ciboulette
MOZZARELLAS
  • Barra para pizza común
  • MOZARELLA DE LECHE VACUNA PASTA FILATA (fresca elaboración diaria)
    • Trenzada
    • Trenzadas condimentadas (a las hierbas, con pimienta, etc. )
    • Trenzada ahumada
    • Pulpeta
    • Scamozzas rellenas (crema, roquefort, salames, etc.)
    • Sfoglia (pionono de mozzarella)
    • Boconccinos
    • Perlitas
  • BURRATTA
  • MOZZARELLA DI BUFFALLA
    • Pulpetas
    • Boconccinos
RICOTA
  • Fresca
CAMEMBERT
  • Cordobés
  • De Lincoln
  • Tipo Francés
ESPECIALIDADES EN CAMEMBERT
  • Condimentado (hierbas, pimientas, etc.)
  • Preparado (con salmón, con Roquefort, etc.)
  • Con Frutos del Bosque
  • Con Chutneys
  • Caprice de Dieux
UNTABLES CREMAS CON QUESO BLANCO
  • Crema con ciboulette
  • Crema con páprika
  • Crema con tomillo
  • Crema con roquefort
  • Crema con rúcula y aceitunas
  • Crema con albahaca y aceite de oliva
  • Con Salmón

SEMIDUROS

BARRAS
  • Edam
  • Ahumada
  • Emmenthal
  • Cheddar
  • Con Hierbas
  • Con Pimienta
  • Con Ají
EMENTHAL
  • Barra importada FRANCÉS
  • Baldaran
  • Massdam
REGIONALES de TANDIL
  • Gouda
  • Banquete
  • Cheddar
  • Pepato (a la pimienta)
DE CABRA de Santiago del Estero – Chaco- Córdoba
  • Estilo Lousignan (solo, con hierbas, con pimienta, etc.).
  • Chevrotin (estacionado)
  • Chavroux (untable)
  • Crottin
  • Sant Maure
  • Brique
QUESOS AZULES (Tipo Roquefort)
  • Cordobés (oferta y muy bueno)
  • Bavaria
  • Santa Rosa
  • Azul Nuestro
  • Francés (Saint Agur, original de Auvergne algo especial con leche de vaca)
  • Danés (suave, cremoso y extra cremoso)
ORIENTALES
  • Feta de vaca
  • Feta de oveja (tipo Búlgaro)
  • Feta de Cabra
  • Shanklis (de cabra)
  • Halumi
  • Tipo Armenio
  • Paisa (Tipo Venezolano)
  • Costeño ( tipo Colombiano)
FONTINA
  • Tipo suizo
  • De Santa Fe (picantito)
  • Con Pimienta
  • Picante
  • Colonia
GOUDA
  • De Tandil
  • De Los Monjes Benedictinos
QUESITOS PATAGÓNICOS
  • Naturales
  • Condimentados
CÓRDOBA
  • Gouda
EL BOLSÓN - RIO NEGRO
  • Quesos de humus de la montaña
ESTILO ITALIANO
  • Alpe
  • Tomma
  • Taleggio
  • Robiola
ESTILO FRANCES
  • Morbier
  • Raclette
  • Reblochon (al estilo de la zona de Savoie)
  • Rambol (con salmón , con hierbas, pimienta verde o nueces)
DE OVEJA
  • Manchego
  • Pecorino
  • Canestrato a la pimienta
  • Provoletita de Oveja
  • Etorki (al estilo vasco-francés de Mauléon)/li>
ESPECIALIDADES EN QUESOS AZULES NUESTROS
  • Perazul (con peras y nueces)
  • Noccicante (con nueces pecan y Chili)
  • Avellano (con avellanas y vino espumante)
  • Tipo Cabrales (en Hojas de Parra)
  • Figues (Con Higo y Nuez )
TRADICIONALES
  • Pategras ( Tipo Mar del plata)
  • Holanda (de Tandil)
  • Fymbo
  • Gruyere
  • Taluhet
BENEDICTINOS Quesos elaborados por los Monjes de Los Toldos
  • Gouda
  • Condimentados (con hierbas, provenzal, albahaca, ají , pimienta)
  • Ahumado
  • Sin sal
TUCUMÁN
  • Tafí al ají
  • Tafí con hierbas y ajo
AHUMADOS
  • Con hierbas
  • Barra
  • DE El Bolsón
  • Con Nueces y Almendras
  • Con Granos de Mostaza
PASTA HILADA
  • Caccio cavallo
  • Scamozzas
  • Morrales rellenos (con Roquefort, con pasas y nueces, con sobrasada mallorquina)
  • Scamozzas condimentadas (con pimientas, albahaca fresca, hierbas, tomate seco, etc.)
SIN SAL
  • Alpino (semidescremado)
  • Alpino con pimienta
  • Criollo descremado (natural, elaboración diaria)
  • Gouda
  • Scamozzas condimentadas (con Hierbas, con tomate y albahaca, con nueces, con ají, etc.)

DUROS

REGGIANITOS
  • De Tandil
  • Santa rosa
  • De los Monjes Benedictinos
PARMESANOS
  • De Tandil
  • De los Monjes Benedictinos
  • Grana nacional (al estilo Italiano de 25 kg)
  • Romano
  • De Trenque Lauquen
SARDOS
  • De Tandil Estacionado
  • De campo Fresco
  • Santa rosa
  • De los Monjes Benedictinos
PROVOLETAS
  • Provoleta parrillera
  • Provoleta parrillera con hierbas
  • Provoleta con Panceta o chorizos españoles
  • Próvola ahumada
  • Próvola a la pimienta
DE CABRA
  • Tipo Parmesano
PROVOLONES
  • De Tandil
  • Santa rosa
  • Provolin de Tandil
  • Provolone Gigante de Pasta Hilada